相葉雅紀さんは、日本の人気アイドルグループ「嵐」のメンバーであり、俳優や司会者としても活躍しています。彼が出演する料理番組『相葉マナブ』は、多くの視聴者に愛されており、特に彼が紹介する簡単で美味しいレシピは大好評です。今回は、番組で紹介された「小松菜と桜えびの混ぜごはん」について詳しく紹介します。
相葉マナブ 小松菜特集から
『相葉マナブ』は、毎週日曜日に放送されている料理番組で、相葉雅紀さんが様々な料理に挑戦する姿が描かれています。その中でも、小松菜を使った料理が特集された回は特に人気があります。小松菜は栄養価が高く、さまざまな料理に使える便利な食材です。今回紹介する「小松菜と桜えびの混ぜごはん」も、その特集から生まれた一品です。
小松菜の魅力
小松菜は、ビタミンAやビタミンC、カルシウムが豊富で、健康維持に非常に役立つ野菜です。さらに、鉄分や食物繊維も含まれており、貧血予防や便秘解消にも効果的です。料理のバリエーションも豊富で、おひたしや炒め物、スムージーなど、さまざまな形で楽しむことができます。
相葉雅紀さんも、小松菜の栄養価に注目して、『相葉マナブ』で度々小松菜を使った料理を紹介しています。小松菜のシャキシャキとした食感と、桜えびの旨味が絶妙にマッチする「小松菜と桜えびの混ぜごはん」は、多くの視聴者から好評を得ました。
また、小松菜は調理が簡単で、初心者でも失敗しにくい食材です。これも、相葉雅紀さんが小松菜を好んで料理に取り入れる理由の一つです。忙しい毎日でも手軽に作れる「小松菜と桜えびの混ぜごはん」は、忙しい人々にとってもぴったりのレシピです。
このレシピを試すことで、相葉雅紀さんの料理の魅力を感じながら、健康的な食事を楽しむことができます。それでは、次にこの美味しい混ぜごはんの具体的な作り方をご紹介します。
小松菜と桜えびの混ぜごはんの材料
「小松菜と桜えびの混ぜごはん」を作るために必要な材料は、以下の通りです。どれも手軽に手に入る食材ばかりなので、ぜひ揃えてみてください。
材料一覧
以下が、4～5人分の材料です。
小松菜: 200g（1束）
桜えび（乾燥）: 15g
削り節: 3g
揚げ玉: 30g
めんつゆ（3倍濃縮）: 大さじ1
塩: 小さじ1/3
ごはん: 800g
白炒りゴマ: 少々
このレシピでは、小松菜と桜えびが主役となります。小松菜は新鮮なものを選び、桜えびは風味を引き立てるために乾燥したものを使用します。また、めんつゆや揚げ玉、削り節が加わることで、風味豊かで食べ応えのある一品になります。
それでは、次にこの材料を使った具体的な作り方を見ていきましょう。
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小松菜と桜えびの混ぜごはんの作り方
ここでは、「小松菜と桜えびの混ぜごはん」の簡単な作り方をステップごとに説明します。どの手順もシンプルなので、初心者の方でも安心して作れます。
ステップ1: 材料の準備
まず、小松菜は根元を切り落とし、茎は1cm長さに切り、葉は粗く刻みます。桜えびはそのまま使用しますが、もし乾燥が気になる場合は軽く炒っても良いでしょう。
次に、フライパンに小松菜と桜えびを入れます。火にかける前に入れることで、均一に火が通りやすくなります。
ステップ2: 炒める
フライパンを強火にかけ、小松菜がしんなりするまで2～3分しっかりと炒めます。小松菜が柔らかくなり、桜えびの香ばしい香りが広がるまで炒めるのがポイントです。
その後、濡れ布巾に置いてめんつゆと塩を加え、よく混ぜます。この工程で、小松菜と桜えびにしっかりと味が染み込みます。
ステップ3: 味付けと仕上げ
再び強火にかけ、汁気がなくなるまで炒めます。これにより、素材の風味が凝縮され、旨味が増します。汁気が飛んだら火を止め、削り節と揚げ玉を加えてよく混ぜ合わせます。
削り節は旨味を加え、揚げ玉は食感のアクセントになります。この段階で全体をよく混ぜることで、均一に味が行き渡ります。最後に白炒りゴマを少々振りかけて風味をプラスします。
ステップ4: ごはんと混ぜる
温かいごはんに、先ほど作った小松菜と桜えびの混ぜ合わせを加え、全体をよく混ぜます。ごはんは温かい状態のまま使うことで、味がしっかりと染み込みます。
混ぜる際は、切るように優しく混ぜると、ごはんが潰れずにふんわりと仕上がります。全体が均一な色合いになれば、完成です。
小松菜と桜えびの混ぜごはんの楽しみ方
「小松菜と桜えびの混ぜごはん」は、シンプルでありながら、素材の味を活かした一品です。普段の食卓に加えることで、栄養バランスも良く、家族全員が楽しめます。また、冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
アレンジの提案
このレシピは、様々なアレンジが可能です。例えば、細かく刻んだネギや、生姜を加えることで、さらに風味豊かに仕上げることができます。また、揚げ玉の代わりに、天かすを使用しても美味しくなります。
さらに、鶏肉やベーコンを加えると、ボリューム満点の主食になります。いろいろなバリエーションを試して、自分好みの味を見つけてみてください。
相葉雅紀さんのおすすめポイント
相葉雅紀さんは、このレシピのポイントとして、小松菜と桜えびのバランスを重視しています。小松菜のシャキシャキとした食感と、桜えびの風味が絶妙にマッチするこのレシピは、彼自身もお気に入りの一品です。
また、健康志向の高い方にもぴったりのメニューで、栄養価の高い小松菜を手軽に摂取できる点も魅力です。相葉さんの料理番組『相葉マナブ』では、他にも多くのヘルシーレシピが紹介されているので、ぜひチェックしてみてください。
参考動画
相葉雅紀さんの料理動画ではありませんが、ふりかけを使った簡単な混ぜご飯の作り方動画です。一人飯には簡単で最高かも。
小松菜と桜えびのふりかけで混ぜごはん
ばららくんの台所からのレシピ動画でした♪
まとめ
「小松菜と桜えびの混ぜごはん」は、簡単に作れて美味しい、健康的なレシピです。相葉雅紀さんが紹介することで、その魅力がさらに広まり、多くの家庭で楽しまれています。ぜひ、今回紹介した作り方を参考に、あなたもこの美味しい混ぜごはんを作ってみてください。
レシピ一覧
- 小松菜トースト – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
- 小松菜のポタージュ – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
- 小松菜キーマカレー – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
- 小松菜と鮭の味噌クリーム煮 – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
- 小松菜と豚肉の玉子炒め – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
- 小松菜たっぷり！緑のパスタ – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
参考資料：
相葉君が作ったレシピ、TV朝日、2024年4月28日配信。アクセス元: https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0138/
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