こんにちは！今日は、相葉雅紀さんが料理番組で紹介した「小松菜キーマカレー」についてご紹介します。このレシピは簡単で栄養満点の一品です。家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりな料理です。それでは、材料や作り方、そしてこのカレーの魅力について詳しく見ていきましょう。
小松菜キーマカレーの材料
まずは、材料を揃えましょう。このレシピは3人分で、以下の材料を使用します。
必要な材料
・小松菜: 180g（3～4株）
・合い挽き肉: 150g
・玉ねぎ: 1/2個
・にんにく: 1片
・しょうが: 1/2片
・カレールー（中辛）: 3かけ
・ケチャップ: 大さじ1と1/2
・水: 150ｍL
・サラダ油: 小さじ2
・バター: 15g
・ごはん: 適量
・粗挽き黒コショウ: 適量
小松菜キーマカレーの作り方
次に、作り方をステップバイステップで説明します。簡単に作れるので、料理初心者の方でも安心です。
準備と下ごしらえ
1. 小松菜は根元を切り落とし、みじん切りにします。
2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがもみじん切りにしておきます。
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調理の手順
1. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたしょうが、にんにくを入れて弱火で炒めます。
2. 香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒めます。
3. 火が通ったら具材を端に寄せて空いた部分にケチャップを入れ、ケチャップだけで加熱し、酸味を飛ばしてから全体と混ぜ合わせます。
4. 小松菜と水を加えて煮立ったら一旦火を止め、刻んだカレールーを加えて溶かします。
5. 再び火をつけ、とろみが出て水分が少なくなるまで煮詰め、火を止めます。
6. バターを加えて余熱で溶かし、ごはんにのせ、粗挽き黒コショウを振ります。
小松菜キーマカレーの魅力
小松菜キーマカレーの魅力は、その栄養価の高さと風味豊かな味わいにあります。小松菜はビタミンやミネラルが豊富で、健康的な食材として知られています。合い挽き肉とカレールーの組み合わせが絶妙で、簡単に本格的なカレーを楽しむことができます。
栄養満点の小松菜
小松菜はビタミンCやカルシウムが豊富で、免疫力の向上や骨の健康に役立ちます。また、食物繊維も含まれており、消化を助ける効果もあります。
おいしさの秘訣
このレシピのポイントは、ケチャップを加えて酸味を飛ばすことで、全体の味わいがまろやかになることです。また、バターを最後に加えることで、リッチな風味がプラスされます。
参考動画
相葉さんの動画ではありませんが、参考になる動画を下記にご紹介しますね。小松菜キーマカレーの作り方やポイントを知りたい方は、以下の参考動画をご覧ください。
まとめ
相葉雅紀さんの料理番組で紹介された小松菜キーマカレーは、簡単に作れて栄養もたっぷり。家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりのレシピです。ぜひ一度試してみてください。きっとその美味しさに驚くことでしょう。
レシピ一覧
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参考資料：相葉君が作ったレシピ、TV朝日、2024年4月28日配信。アクセス元: https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0138/
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