相葉雅紀さんの料理番組「相葉マナブ」では、さまざまな美味しいレシピが紹介されています。その中でも特に人気があるのが「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」です。このレシピは、栄養たっぷりの小松菜と鮭を使ったクリーミーでヘルシーな一品です。今回は、この料理の魅力と作り方について詳しくご紹介します。
「相葉マナブ」の小松菜特集から
「相葉マナブ」は、相葉雅紀さんが様々な食材を使って料理を作る人気番組です。その中でも小松菜特集は、多くの視聴者に愛されています。小松菜は栄養価が高く、料理の幅も広い野菜です。この特集では、小松菜を使ったさまざまなレシピが紹介され、その中でも特に注目されたのが「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」です。
小松菜とその魅力
小松菜はビタミンやミネラルが豊富で、特にカルシウムと鉄分が多く含まれています。これにより、骨の健康や貧血予防に役立つ野菜として知られています。また、調理しやすく、さまざまな料理に使える点も魅力の一つです。
相葉雅紀さんは、番組内で小松菜の魅力を存分に引き出すレシピを数多く紹介してきました。その中でも「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」は、特に栄養バランスが良く、簡単に作れる点で人気があります。
この料理は、忙しい日常でも手軽に作れるため、家庭料理としても非常におすすめです。小松菜のシャキシャキ感と、鮭の旨味、そして味噌クリームのまろやかさが絶妙にマッチしています。
次に、この美味しい「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」の材料と作り方について詳しく見ていきましょう。
小松菜と鮭の味噌クリーム煮の材料
このレシピの材料は、手に入りやすいものばかりです。以下に、必要な材料をリストアップしました。
材料一覧
材料（3～4人分）:
- 小松菜 320g（大4株）
- 木綿豆腐 1丁
- 鮭の中骨水煮缶 300g
- 牛乳 200mL
- 水 100mL
- 味噌 大さじ1
- 粗挽き黒コショウ 適量
これらの材料は、スーパーマーケットで簡単に手に入るものばかりです。次に、具体的な作り方を見ていきましょう。
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作り方の手順
以下に、「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」の作り方をステップバイステップでご紹介します。この手順に従えば、誰でも簡単に美味しい料理が作れます。
1. 小松菜は根元に十字に切り込みを入れ、4等分に切ります。木綿豆腐は8等分に切ります。
2. 牛乳に味噌を入れて溶き、水を加えます。
3. 鍋に鮭の中骨水煮（煮汁ごと）、豆腐、小松菜（根元部分）と【2】の調味料を入れ、中火にかけます。
4. 煮立ったら小松菜の葉を入れて火を止めます。
5. 器に盛り、粗挽き黒コショウを振って完成です。
これで、「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」の出来上がりです。簡単に作れる上に、栄養たっぷりで美味しい一品です。
小松菜と鮭の味噌クリーム煮の魅力とまとめ
「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」は、その栄養価と味のバランスが魅力です。以下に、この料理の特長と魅力について詳しくご紹介します。
栄養満点の一品
この料理は、栄養価が非常に高いです。小松菜はビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分が豊富で、特に骨の健康に良いとされています。鮭にはオメガ3脂肪酸が含まれており、心臓の健康や脳の機能向上に役立ちます。豆腐もタンパク質やカルシウムが豊富で、健康的な食生活に欠かせません。
さらに、味噌は発酵食品であり、腸内環境を整える効果があります。これらの食材を組み合わせることで、バランスの取れた栄養満点の一品が完成します。
特に子供や高齢者にも優しい味付けで、家族全員で楽しめる料理です。忙しい毎日の中で、手軽に栄養を摂取できる点も魅力です。
次に、実際にこの料理を作る際のポイントについてご紹介します。
作る際のポイント
この料理を作る際のポイントは、鮭の中骨水煮缶を使用することです。鮭の中骨にはカルシウムが豊富に含まれており、骨ごと食べることで栄養価がさらにアップします。また、鮭の旨味がスープに溶け出し、深い味わいを楽しむことができます。
また、豆腐は木綿豆腐を使用することで、煮崩れしにくく、しっかりとした食感を楽しむことができます。小松菜はシャキシャキとした食感を楽しむために、煮すぎないようにすることがポイントです。
味噌クリームソースは、牛乳と味噌をしっかりと混ぜ合わせてから鍋に加えることで、ダマになりにくく、滑らかなソースに仕上がります。
これらのポイントを押さえて、ぜひ美味しい「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」を作ってみてください。
参考動画
相葉さんのレシピ動画ではありませんが、さらに理解を深めるために、参考となる動画をご紹介します。
動画を見ることで、料理の手順やコツがより分かりやすくなります。視覚的に学ぶことで、さらに美味しい料理が作れるようになるでしょう。
まとめ
「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」は、相葉雅紀さんの料理番組「相葉マナブ」で紹介されたレシピで、多くのファンに愛されています。この料理は栄養満点で、簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に楽しめます。小松菜と鮭の組み合わせは栄養バランスが良く、健康的な食生活をサポートします。
ぜひ、このレシピを試してみて、家族や友人と一緒に美味しいひと時を過ごしてください。相葉雅紀さんの料理番組「相葉マナブ」では、他にもたくさんの美味しいレシピが紹介されていますので、そちらもぜひチェックしてみてください。
レシピ一覧
- 小松菜トースト – 材料や作り方の詳細は、こちらから♪
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参考資料：相葉君が作ったレシピ、TV朝日、2024年4月28日配信
▼お ま け
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